INVENTER LA VIGNE DE DEMAIN

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C’est quoi ?

Dijon ambitionne de mettre l’humain et les sciences au service d’une viticulture durable.
Planter les vignes du futur, respectueuses de l’environnement et valorisant le territoire en faveur de la biodiversité, pour produire un vin bio à Haute Valeur Environnementale.

Infos repères

  • Perpétuer un patrimoine génétique végétal avec les cépages anciens ou rares en lien avec les professionnels (Chambre d’agriculture, Association Technique Viticole de Bourgogne…) 
  • Acquérir de nouveaux terrains pour y cultiver des vignes
  • Expérimentation en agronomie
  •  Développer le bio, formidable laboratoire de cultures alternatives et prise de conscience pour la protection de l’environnement
  • Choisir des populations de plants génétiques qui pourront résister au changement climatique
  • Intégrer les communes viticoles de la métropole dans cette démarche
  • La Cité internationale de la gastronomie et du vin contribuera à la dynamique locale et aura un rôle moteur sur la thématique viti-vinicole
  • Obtenir à terme, une appellation ‘’Bourgogne – Dijon »

Chiffres clés

  • 600 hectares référencés en AOC Bourgogne sur le territoire métropolitain
  • Près de 8 ha de vignes plantés à la Rente Giron
  • Premières vendanges citoyennes en 2013
  • 1 Cité internationale de la gastronomie et du vin

Ils portent cet engagement

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